牛杂火锅
1、从"煎、炸、烤、炒"到"蒸、炖、煮、拌"的保持食物原有营养成分的烹饪方法的自主创新。
2、采用20余种名贵中药材制作而成，主要体现了名贵中药材的口感香，辣椒的辣而不燥，选用花椒麻而不苦等特色，以农家菜籽油、鸡油代替牛油，油而不腻。
3、红红的一大锅底，精装小料纯臻香油，自己想要品什么口味，其它小料自己搭配。经典的牛杂火锅，颠覆往昔您对涮毛肚的印象，越煮越入味，越吃越爱吃。
4、从厨师"一人烧一味"到厨师"多人烧一味"用制作方法统一。

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